lunes, 30 de enero de 2012

Fideos vegetarianos a la cazuela


Ingredientes sofrito:

1 cebolla
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
2 ajos
tomate triturado
1 chorrito de vino blanco

Resto de ingredientes:

180 gr fideos
1 l agua
Sal & pimienta
pimentón dulce
un puñadito de judías verdes
un puñadito de guisantes
un puñadito de garrofones
perejil y albahaca fresca

Preparación:

Picamos la cebolla, pimientos y ajo, y freír en una cazuela de barro.
Cuando esté tierno, añadimos el tomate triturado, las verduras, el vino, pimentón, y especias, dejamos
cocinar a fuego lento. Añadimos el agua, sal y pimienta. Cuando hierva introducimos los
fideos y esperar 8- 10 minutos.


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